항정살(5mm) / Hangjeongsal (5mm), 150g

돼지고기 중에서 목에서 어깨까지의 부위.
고깃집이나 정육점에서 말하는 항정살은 목살 전체를 이야기하는 것이 아니라 목과 어깨가 붙은 부위의, 색상이 밝고 지방이 고루 섞인 부위를 일컫는 경우가 많다.
연한 분홍색 살코기에 하얀 마블링이 촘촘히 박혀 있는 것이 특징. 차돌박이와 양깃머리를 합친 맛과 비슷하다 하여 돼지 차돌박이라고도 한다.
항정살은 마리당 고작 500g~1kg 정도에 불과하기 때문에 가격은 삼겹살보다 다소 비싼 편이다.

Bagian daging babi dari leher hingga bahu. 
Hangjeongsal, seperti yang digunakan di restoran daging atau toko daging, tidak mengacu 
pada seluruh daging leher, tetapi sering merujuk pada area di mana leher dan bahu menempel,
yang warnanya cerah dan lemaknya tercampur rata. 
Ciri khasnya adalah marmer putih pekat pada daging berwarna merah muda muda. Disebut juga 
Sandung lamur babi karena rasanya mirip dengan kombinasi Sandung lamur dan kepala domba. 
Karena setiap daging Jeongjeongsal hanya sekitar 500g hingga 1kg, maka harganya terbilang 
lebih mahal dibandingkan perut babi.